Masala Ceto- vegano/Keto Vegan Masala (EN)/ Keto Vegan Masala (DE)
Esta receta está inspirada en el plato ‘Pollo Tikka Masala’. Esta vez decidí hacer una versión vegana / This recipe is inspired by the Chicken Tikka Masala dish. However, this time I decided to make a vegan version / Dieser Rezept ist von das Hähnchen Tikka Masala Teller inspiriet. Dieses mal habe ich eine Veganer Version ausprobiert.
Ingredientes / Ingredients / Zutaten:
Vegetales Masala: 1 Cda de aceite de coco; 1 cebolla cortada en cuadraditos; 1 chile rojo sin semillas cortado finamente; 150 gr de hongos cortados en rodajas grandes (pueden ser champiñones); 15 gr de jengibre rayado; 4 dientes de ajo cortados finamente; 2 cdtas de comino en polvo; 1 cdta de sal marina; 1 Cda de codimento Masala; 2 cdtas de turmérico o cúrcuma en polvo; 150 gr. espinaca; 150 gr. de tomate cortado en cuadritos; 200 ml de leche de coco; 1 cdta de Stevia; 1 Cda de jugo de limón; 50 ml. de agua; 1 Cda de avellanas molidas (puede ser otro tipo de nueces); Cilantro fresco para servir.
Masala Vegetables: 1 tbs of Coconut oil; 1 diced onion; 1 red chili (no seeds and diced); 150 gr Mushrooms; 15 gr grated ginger root; 4 cloves of garlic; 2 teaspoons Cumin powder; 1 teaspoon of sea salt; 1 tbs of Masala spices; 2 teaspoons Turmeric powder; 150 gr. Spinach; 150 gr. Tomato (diced); 200 ml coconut milk; 1 teaspoon Stevia; 1 Tbs of Lime juice; 50 ml. water; 1 Tbs hazelnut in powder; fresh coriander to serve.
Masala Gemüse: 1 EL Kokosöl; 1 klein gewürfelte Zwibel; 1 entkernte rote Chilischote; 150 gr im Scheiben geschnittene Pilzen; 15 gr Frische gerieben Ingwer; 4 fein geschnitene Knoblauchzehen; 2 TL Kumin pulver; 1 TL Meersalz;1 EL Masala Gewürz; 2 TL Curcuma pulver; 150 gr. Spinat; 150 gr. klein gewürfelte Tomaten; 200 ml Kokosmilch; 1 TL Stevia; 1 EL Limesaft; 50 ml. Wasser; 1 EL gemahlener Hasselnuss; Frisches koriander zum Servieren.
Arroz de Coliflor: 300 gr. de arroz de coliflor; 19 gr. de mantequilla bio sin sal; pimienta negra y sal marina al gusto / Cauliflower rice: 300 gr. Cawliflower rice, 19 gr. Butter, black pepper, sea salt / Blümenkohl Reis: 300 gr. Blümenkohl Reis, 19 gr. Butter, Schwarzen Pfepper, Meersalz.
Preparación / Preparation / Zubereitung:
Vegetales Masala: 1. calienta el aceite en un sartén grande; 2. agrega la cebolla y el chile y deja freír por unos 2 minutos; 3. adiciona los hongos y deja freir por 2 min.; 4. agrega el jengibre y el ajo; 5. adiciona el condimento y las especias junto con la sal y mezcla por un minuto; 6. agrega el jugo de limón, la Stevia, los tomates, el agua y la leche de coco, revuleve y deja que hierva; 7. reduce la temperatura y cubre. Deja que se cocine por 20 min. más; 8. Adiciona la espinaca, mezcla y deja cocinar por 2 min.; 9. Agrega la avellana y deja cocinar por otros 2 min.
Masala Vegetable: 1. add coconut oil to a pan; 2. add the onion and chili and cook for a couple of minutes. 3. Add the mushrooms and let cook for 2 min; 4 add the ginger and garlic. 5. add the spices, salt and mix for 1 min; 6. add the lemon juice, Stevia, diced tomatoes, water and coconut milk; 7. cook until it boils, lower the heat to medium and cover with a lid. Let it cook for 20 min.; 8. Add the spinach and let cook without the lid for approximately 2 min.; 9. add the Hazelnut powder, mix and let cook for another 2 min.
Masala Gemüse: 1. Das Kokosöl in die Pfanne geben; 2. Zwibeln und Chilischote für ein Paar Minuten braten lassen; 3. Die Pilzen eingeben und für 2 Minuten braten lassen; 4. Ingwer und Knoblauch dazu geben; 5.Würzen, Meersalz eingeben und für eine Minute umruhren; 6. Limesaft, Stevia, Tomaten, Wasser und Kokosmilch eingeben und aufkochen lassen; 7. Temperatur runter schalten und mit eine Topfdecke für 20 min kochen lassen; 8. Spinat eingeben und ohne die Topfdecke für 2 Minuten weiter kochen; 9. Hasselnuss eingeben, umrühren und für noch 2 Minuten kochen lassen.
Arroz de Coliflor: en una olla calienta mantequilla con el arroz, la pimienta y la sal. Revuelve y cubre. Deja que se concine por 6 min. Asegurte de revolver de vez en cuando para que no se queme. / Cawliflor rice: add the butter to a pot, then add the rice, black pepper, sea salt, mix well and let cook with a lid for about 6 min in medium. Make sure you stir it from time to time so it doesn’t burn. / Blümenkohl Reis: Butter in ein Topf zusamen mit dem Blümenkohl Reis, Schwarzen Pfepper und Meersalz geben. Mit eine Topfdecke für etwa 5 Minuten kochen lassen.
