Buñuelos Cetogénicos ES – EN – DE
Buñuelos Cetogénicos (Bolitas de Masa de Queso Fritas)
Los buñuelos son una tradición colombiana durante la época navideña.
Ingredientes:
- Harina de coco: 130 gramos
- Polvo para hornear: 1 ½ cucharaditas
- Queso mozzarella rallado: 250 gramos
- Manteca animal (para reducir el sabor a coco): 500 gramos
- Queso hirtenkäse o queso costeño (o cualquier queso duro salado): 50 gramos
- Huevos: 4
- Sal marina: 1 cucharada
- Stevia en polvo: 2 cucharadas
- Queso crema: 1 cucharada
- Mantequilla: 1 cucharada
Instrucciones:
- Mezclar los ingredientes secos con la sal.
- Agregar los quesos rallados.
- Incorporar los huevos.
- Añadir el queso crema.
- Calentar la manteca animal por separado para freír los buñuelos.
- Formar pequeñas bolitas con la masa.
- Probar la temperatura de la grasa con una bolita de masa; si sube a la superficie, está lista.
- Añadir los buñuelos uno a uno, asegurándose de que no estén muy juntos para evitar que se peguen.
- Freír hasta que estén dorados.
- Retirar los buñuelos y dejarlos escurrir sobre papel de cocina.
¡Disfruta estos crujientes y deliciosos buñuelos cetogénicos!
Keto Buñuelos (Fried Cheese Dough Balls)
Buñuelos are a Colombian tradition during the Christmas season.
Ingredients:
- Coconut flour: 130 grams
- Baking powder: 1 ½ teaspoons
- Shredded mozzarella cheese: 250 grams
- Animal fat (to reduce the coconut flavor): 500 grams
- Hirtenkäse or Costeño cheese (or any salty hard cheese): 50 grams
- Eggs: 4
- Sea salt: 1 tablespoon
- Stevia (powder): 2 tablespoons
- Cream cheese: 1 tablespoon
- Butter: 1 tablespoon
Instructions:
- Mix the dry ingredients with the salt.
- Add the shredded cheeses.
- Incorporate the eggs.
- Add the cream cheese.
- Heat the animal fat separately to fry the buñuelos.
- Shape the dough into small balls.
- Test the fat temperature with a small dough ball; if it floats to the surface, it’s ready.
- Add the buñuelos one at a time, ensuring they are not too close to each other to avoid sticking.
- Fry until golden brown.
- Remove the buñuelos and drain them on a paper towel.
Enjoy these crispy, delicious keto buñuelos!
Keto Buñuelos (Frittierte Käse-Teigbällchen)
Buñuelos sind eine kolumbianische Tradition in der Weihnachtszeit.
Zutaten:
- Kokosmehl: 130 Gramm
- Backpulver: 1 ½ Teelöffel
- Geriebener Mozzarella: 250 Gramm
- Tierisches Fett (um den Kokosgeschmack zu mildern): 500 Gramm
- Hirtenkäse oder Costeño-Käse (oder anderer salziger Hartkäse): 50 Gramm
- Eier: 4
- Meersalz: 1 Esslöffel
- Stevia (Pulverform): 2 Esslöffel
- Frischkäse: 1 Esslöffel
- Butter: 1 Esslöffel
Anleitung:
- Vermischen Sie die trockenen Zutaten mit dem Salz.
- Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu.
- Schlagen Sie die Eier ein.
- Geben Sie den Frischkäse hinzu.
- Erhitzen Sie das tierische Fett separat, um die Buñuelos zu frittieren.
- Formen Sie die Buñuelos zu kleinen Kugeln.
- Testen Sie die Temperatur des Fettes mit einer kleinen Teigkugel – wenn die Kugel an die Oberfläche steigt, ist es heiß genug.
- Legen Sie die Buñuelos einzeln ins Fett (sie sollten genügend Abstand haben, damit sie nicht aneinander kleben).
- Frittieren Sie die Buñuelos, bis sie goldbraun sind.
- Nehmen Sie die Buñuelos heraus und lassen Sie sie auf einem Küchentuch abtropfen.
Genießen Sie diese knusprigen, köstlichen Keto-Buñuelos!