Les comparto la receta que utilizo para hacer avena al estilo colombiano pero cetogénica. Como ustedes saben, los cetogénicos no comemos avena por eso utilizo la linaza para obtener esa consistencia densa de la avena. La verdad, para mí, el sabor y la consistencia se acercan bastante a la versión original.
Ingredientes/Zutaten/Ingredients: (1 porción/Portion)
Leche de almendra (sin endulzantes)/ Ungesüsste Mandelnmilch/unsweetened Almond milk: 174 ml
Agua/Wasser/water: 100 ml
Linaza molida/geschrotete Leinsamen/grounded Flaxseed: 8 gr
Stevia en polvo/Stevia im Pulver/Stevia Powder: 4 gr
Astilla de canela/Zimtstange/Cinnamon Stick: 1
Clavos de olor/Neckeln/Cloves: 4
Crema de leche/Schlagsahne/Heavy Cream: 25 ml
Preparación/Zubereitung/Preparation:
Hervir los ingredientes (menos la crema de leche) por unos 5 min./ Alle die Zutaten (Ausser die Schlagsahne) für 5 min aufkochen lassen./ Boil everything (except the Heavy cream) for 5 minutes.
Sacar la canela y los clavos./Die Zimtstangen und Neckeln entfernen./ Remove the cinnamon and cloves.
Licuar/Den Rest in den Mixer geben/Mix the rest in the blender.
Cocinar junto con la crema de leche por 5 min. /Die Mischung zusammen mit der Sahne für 5 min. kochen lasen/Cook the mixture together with the heavy cream for 5 min.
